Бывает суп "Харчо" — густой острый суп с мясом рисом и помидорами. А еще бывает "Харчо" по-мегрельски — это скорее соус, куда добавляют аджику. В него можно макать хлеб, а можно есть его с гоми — пресной мамалыгой из чумизы и кукурузной муки. Чаще всего при указании рецепт, конкретизируют — какой местности Грузии принадлежит рецепт.