ظهرت الأعشاب منذ العصور القديمة، الإغريق، والرومان ،والصين ، والهند الذين اختلقوا الأعشاب المختلفة وخلق العلاجات العشبية لامراض مختلفة. اليوم، الأعشاب لا تزال تستخدم لإضافة نكهة مميزة للطعام وتستخدم كمشروبات. وعلاوة على ذلك فإنها تستخدم كمكملات غذائية صحية في الطب البديل لمختلف الظروف والامراض، حيث تعمل على تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض.